Регистрация компании на PromPortal.su Корзина0
74997071382
ООО «ХолодПрофи»
»
» Модульный цех убоя птицы ММЦ-100УП
ООО «ХолодПрофи»
Город:Талдом
Адрес:141900 Московская область, г.Талдом, Советская, 50, оф.9
Телефон:74997071382
Сайт:hprofi.com

Модульный цех убоя птицы ММЦ-100УП

  • Информация
Цену уточняйте
Под заказ
Заказать
Описание

Модульный цех убоя птицы ММЦ-100УП

Производительность до 100-150 тушек в час.

Модульный цех убоя на базе контейнера, поставляется в комплекте со всеми внутренними инженерными системами:

- Электричество,

- Вентиляция,

- Водоснабжение,

- Канализация.

Необходим только внешний источник воды и электроэнергии. 

В качестве дополнительной опции мы можем поставить резервуар или септик для сбора сточных вод.

Все что необходимо на месте монтажа это наличие ровной площадки и столбчатых опор.

Установка контейнерной бойни может быть проведена с помощью неквалифицированных рабочих, следуя нашим инструкциям.

Контейнер с внутренней стороны облицован сендвич-панелями серого цвета толщиной 80-100мм, которые обеспечивают утепление и легко моются при проведении дезинфекции.

Пол выполнен с уклоном и предусматривает желоб для стока воды после мойки.

Двери и окна изготовлены из алюминия и пластика с энергосберегающими стеклопакетами.

В обязательном порядке, как и для любой обычной бойни, присутствует разделение на «грязную» (убой) и «чистую» зоны.

Технические характеристики:

Габариты (одного контейнера), мм

12000х2400х2400
Масса, кг

6 000

Подключение электричества (сухой контакт)

380 В / 50 Гц

Потребляемая мощность общая., кВт/ч

До 37кВт/ч

Обслуживающий персонал, чел.

2-5

Расход холодной воды, м3ч

До 1

В комплектацию входит следующее оборудование и инженерные сети:

Электропитание - подключение контейнера к электропитанию осуществляется через герметичный распределительный блок установленный внутри модуля.

Блок оснащен предохранительными датчики, и системой защиты от перегрузок.

Электрокабель и точки подключения оборудования выполнены в герметичном исполнении с двойным контуром защиты, обеспечивающем электробезопасность при эксплуатации. 

Водоснабжение - в контейнерном модуле полностью смонтирована система горячего и холодного водоснабжения из высокопрочных полипропиленовых труб.

Установлен водоразборный узел со счетчиком расхода и фильтром грубой очистки. Обеспечено подключение всего технологического оборудования и оборудования санитарной гигиены.

На внешней стороне контейнерного модуля имеется резьбовое соединение для подключения холодного водоснабжения.

Для обеспечения цеха горячей водой устанавливается электро-водонагреватель.

Канализация и дренаж

- в контейнерном модуле полностью смонтирована система сбора сточных вод и дренажа с помощью полипропиленовых труб и желобов смонтированных согласно технологическому процессу.

Внешнее подключение контейнерной бойни к центральной канализационной сети осуществляется посредством стандартного патрубка 50мм, расположенного в нижней части контейнерного модуля.

При отсутствии централизованной канализации, мини бойня дополнительно может быть укомплектована специальным «септиком» для очистки сточных вод насыщенных жировыми взвесями.

Обогрев и вентиляция - вентиляция приточная с обработкой воздуха, осуществляется установками с подогревом.

Это агрегаты, которые забирают воздух с улицы, подогревают и подают в помещение мини бойни по вентиляционным каналам.

Вытяжная вентиляция представлена вытяжными агрегатами, местными вытяжками и вентиляторами.

Задача системы вытяжной вентиляции в том, чтобы удалить загрязненный, а на отдельных участках нагретый воздух из помещения мини бойни.

Кроме того, на входе устанавливается «тепловая завеса» и по стенам контейнерного модуля устанавливаются электрические панели для обогрева.

Отделка стен и пола - осуществляется материалами разрешенными к использованию в цехах пищевых производств.

Снаружи стены облицованы оцинкованным листом, внутри утеплены огнестойким утеплителем, внутри стены отделаны пластиковыми панелями светло-серого цвета.

Пол покрывается пластиковыми герметичными панелями с антискользащим покрытием.

В полу смонтированы трапы для удаления воды после мойки и дезинфекции помещения и оборудования.

В полу перед выходами установлены дезинфекционные коврики, обеспечивающие дезинфекцию подошв обуви при входе в помещение контейнерной мини-бойни.  

Двери и окна - размещены согласно технологического процесса убоя птицы.

Изготавливаются из алюминия и пластика со стеклопакетами, обеспечивающими тепло и звукоизоляцию.

Подвесной путь.

Предназначен для транспортировки тушек из "грязной" зоны в "чистую".

Тушки фиксируются с помощью специальных подвесов и перемещаются вручную по линии, во время различных стадий обработки.

Монорельс выполнен по замкнутой схеме, поэтому передвижение кареток с подвесками происходит по круговой схеме без необходимости их съема и преставления.

На контейнер предоставляются:

-        Сертификаты соответствия на оборудование.

-        Санитарно-эпидемиологическое заключение на материалы используемые при производстве бойни и оборудования.

-        Техническая документация

-        Эксплуатационная документация

В состав линии участка убоя птицы, входит следующее оборудование: 

  Оборудование:

Назначение:

Устройство электро-оглушения птицы
– 1 компл.

Устройство обеспечивает оглушение птицы на время до 1,5 минут, обеспечивая работу сердца и хорошее обескровливание тушки

Стойка с конусами для убоя со шпарчаном и системой активного барбатирования (в едином блоке) – 1компл.

Стойка облегчает процесс убоя, обеспечивая надежную фиксацию птицы и качественный сток крови. 
Для сбора крови в нижней части стойки имеется пластиковая ванна. 
В единый блок убоя так же входит ванна для шпарки птицы с электронагревом мощностью 12кВт. 
Управление нагревом и контроль температуры воды в ванне осуществляется посредством электронного блока управления с цифровой индикацией. 
Для осуществления активного перемешивания перьевого покрова птицы в момент шпарки, в ванну встроена системой активного барбатирования. 
Система активного барбатирования работает от сжатого воздуха производимого компрессорной станцией, интегрированной в модуль.

Пневматический комплект – 1компл.

Пневматический комплект оборудования для шпарчанов с барбатированием.

Машина снятия оперения – 1шт.

Предназначена для снятия оперения и мытья тушек кур, уток, индеек, гусей и других сельскохозяйственных видов птиц.

Стол  для потрошения и мойки тушек на 2 рабочих места – 1компл.

Предназначен для потрошения и мойки тушек. 
Комплектация:
* Автоматическая регулировка температуры с помощью терморегулятора.
* Пистолет специальный многофункциональный для душевой моки тушек и пистолет для внутренней мойки тушек. Все пистолеты оснащены регулировкой подачи воды, курковым клапаном, позволяет выбирать различные режимы мойки. Каждый пистолет соединен с гибким шлангом с помощью быстроразъемной муфты, позволяющей за доли секунды отсоединить либо пистолет либо пистолет вместе со шлангом от трубы питания.
* Раковина для мойки рук и инструмента с сенсорным смесителем. Технологические отверстия в столешнице для сброса потрохов в ящик-накопитель.

Ножи для потрошения птицы - 1 компл. из 6шт.

Комплект из 6шт., отличается от обычных ножей особой формой лезвия, угла заточки, надежностью и долговечностью в эксплуатации

Вилка для потрошения птицы – 4шт.

Предназначена для извлечения внутренних органов (сердце, печень, легкие, мышечный желудок, кишечник, зоб) у крупной сельскохозяйственной и дикой птицы.

Ванна для охлаждения сдвоенная, в комплекте со льдогенератором – 1 компл.

Предназначена для охлаждения тушек птицы после убоя. 
Оборудована системой постоянного протока воды и системой патрубков для слива и льдогенератором.

Стол для установки дисковой пилы – 1 шт.

Специальный стол с возможностью установки пилы, справа и слева от которой возможно установить ящики для частей тушки. 
Ящики размещаются на определенной высоте, определяемой анатомическими особенностями человека, что в свою очередь увеличивает работоспособность и производительность оператора.
Конструкция стола позволяет размещать ящики с обоих сторон от пилы.

Пила дисковая для разделки тушек птицы - 1шт.

Пила дисковая предназначена для разделения тушек охлажденной птицы на полутушки, отделение ног, крыльев и при производстве полуфабрикатов из мяса птицы, в цехах малой мощности (до 1 т/смену).
Пила представляет собой надежную отработанную конструкцию, полностью обеспечивающую безопасность эксплуатации. 
При работе отсутствует биение вала, со стальной оправкой. 
Производительность: 400 тушек/ч., Мощность: 0,75кВт., 
Дисковый нож, прямая двухсторонняя заточкой ф 250х32мм., 
Скорость вращения ножа: 1500об/мин., Материал: нержавеющая сталь

Стенд для дезинфекции обуви и фартуков в цехах мясопереработки - 1компл.

Стенд  для дезинфекции обуви и фартуков, обеспечивает качественную очистку, мойку и дезинфекцию спецодежды за счет чистящих щеток и регулируемого напора воды или дезинфектанта.

Одноместный рукомойник с сенсорным включением - 1компл.

Для предприятий пищевой промышленности, где после работы оператору не рекомендуется прикасаться грязными руками к предметам, используются специальные умывальники с включением подачи води с сенсорного привода.
Жироуловитель ECO – 1шт.

Предназначен для цехов убоя и переработки мяса птицы, для предотвращения попадания жировых отложений в систему канализации зданий и сооружений с целью предотвращения засорения системы.

Очиститель дезинфектор "Dis.infector" – опрыскиватель – 1шт.

Применяются для дезинфекции – опрыскивания помещений и оборудования пищевых производств.

Дезинфекционный коврик "Dis.Kover" – 4шт.

Используются везде, где требуется дезинфекция подошвы обуви от детских садов до крупных пищевых предприятий.

Облучатель бактерицидный для птицеводческой промышленности – 3 шт.

Предназначен для обеззараживания воздуха в производственных (цеха переработки сельскохозяйственной птицы, овощехранилища и т.д.)

Инсектицидная лампа ? ловушка для насекомых (мухоловка) -2 шт.

Промышленная электрическая мухоловка с дистанционным пультом управления, для помещений с большой площадью: складов, пищеблоков, торговых залов и т.п.

Схематичное расположение оборудования:

Расшивровка схемы модульного цеха ММЦ-100УП:

  1. Устройство электрооглушения птицы (крепить к стене саморезами, при размешении обеспечить свободный доступ пистолета в зону убоя)
  2. Стойка с конусами для убоя со шпарчаном и системой активного барбатирования (в едином блоке)
  3. Машина снятия оперения (крепить к полу сварным швом «фен»)
  4. Стол  для потрошения и мойки тушек на 2 рабочих места (крепить к полу сварным швом «фен»)
  5. Рукомойник с сенсорным включением (220В / 0,2кВт.)
  6. Ванна для охлаждения сдвоенная (крепить к полу сварным швом «фен»)
  7. Стол для установки дисковой пилы. (справа и слева от которой, возможно установить ящики для частей тушки)
  8. Стол технологический (крепить к полу саморезами)
  9. Шкаф управления шпарчаном
  10. ПВХ завеса
  11. Вытяжка
  12. Пила дисковая для разделки тушек птицы. Устройство для ручной разделки тушки.
  13. Дезинфекционный коврик
  14. Распределительный шкаф электропитания
  15. Компрессорная станция (снять колеса, установить резиновые опоры и залить масло в редуктор)
  16. Бойлер водонагреватель (220в / 2,0кВт.)
  17. Подвесной путь
  18. Шкаф управления центрифугой
  19. Воздушная завеса (220в / 3,0кВт.)
  20. Шкаф управления электросетью модуля
  21. Точки водоразбора
  22. Вытяжной вентилятор с обратным клапаном
  23. Уголок стыковочный

Оборудования Российского производства и имеется весь пакет сертификатов!!!

По желанию Заказчика, могут быть внесены изменения в комплектацию данного мини-цеха!!!

В стоимость не входят:

Доставка, Таможенные расходы, Расходные материалы, Монтаж оборудования и Пуско-наладочные работы.

Срок изготовления оборудования:  35-45 рабочих дней, в зависимости загруженности завода.

По вопросам подбора и приобретения оборудования, обращайтесь  в отдел продаж ООО «ХолодПрофи» 

Отзывы
Ваш отзыв будет первым!
Мясоперерабатывающие цеха в каталоге на PromPortal.su